木铲炒菜也会烫是因为木铲会吸收热量，随着炒菜过程的进行，木铲温度也会逐渐升高。当手不小心接触到木铲时，木铲表面的高温会传递给手，导致烫伤。

此外，木铲表面的油和食材的水分也会产生沸腾，不规则的液体或气体运动会在炒菜时喷溅出来，可能也会导致烫伤。因此，在炒菜时，应该避免过分接触到木铲，最好使用专门的保护手套或者其他防烫工具进行烹饪，注意安全。